食物营养质量差增加死亡风险
发布时间:2022-07-07 10:31:19
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来源:跳绳厂家
食物营养质量差增加死亡风险
随着时代的发展,人们对健康饮食的需求日益增加。那么,你知道究竟什么样的食物是健康的食物吗?长期食用营养价值低的食物对我们的健康究竟有什么影响呢?
日前,《英国医学杂志》发表了一项跨国研究。该研究发现,食用营养质量较低的食物会导致死亡风险增加。
研究人员纳入来自于德国、希腊、意大利、荷兰等10国的超过50万名成年志愿参与者,以问卷的方式调查其饮食,并根据英国食品标准局营养状况分析系统(FSAmNPS)及预包装食品的营养成分表对饮食的营养质量进行分析。
该指数根据能量、糖、饱和脂肪酸、钠、纤维和蛋白质含量等提示饮食的总体营养质量,得分越高,营养质量越低。
研究人员对不同国家、不同饮食的参与者进行了17年左右的随访,结果显示,较高的FSAmNPS饮食指数得分与较高的死亡率相关。
在50万余名参与者中,饮食营养质量较低者全因死亡风险较高(风险比为1.07)。
其中,癌症(1.08)、循环系统(1.04)、呼吸系统(1.39)和消化系统疾病(1.22)相关的死亡率均有所增加。
有趣的是,在运动较少以及不肥胖的参与者中这种相关性更强。
总而言之,食用FSAmNPS评分较高(营养质量较低)的食物会导致全因死亡风险增加,且在多种疾病死亡率中均有所体现。此研究旨在提醒人们关注食品营养价值,选择更为健康的食物。
或许,好吃的并非吃得好,吃得营养才是重中之重。
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